mercoledì 24 dicembre 2014

Il nostro augurio...








... per un Natale sereno e gioioso!!!

A tutti voi auguriamo di cuore

Buon Natale

venerdì 19 dicembre 2014

Cosa ti cucino a Natale

Più di altri anni questo periodo Natalizio è stato (ed è) denso di impegni, arrivando al Natale quasi in scivolata :)
E mentre in casa le luci e gli addobbi Natalizi ci scaldano il cuore, confezioniamo regalini "culinari" home made e sforniamo biscotti. Altrimenti...che Natale è?? :)
E voi? Cosa state preparando?
Direi che ci siamo quasi, scatta il conto alla rovescia, ed è ora di scambiarci qualche idea su cosa regalare (e anche mangiare!) di buono...che ne dite?
Allora partiamo con una raccolta di regalini home made, piatti da servire in tavola e piccole ma graziose idee decorative!

A proposito...se volete etichette per i vostri regali, vasetti di marmellata, etc andate a vedere su blog.worldlabel.com, un bellissimo sito da cui stampare gratuitamente etichette di ogni tipo!!


 Mini Gingerbread House e biscotti di Natale
 Rotolo al cioccolato (può essere decorato come tronchetto di Natale)
 Strudel rustico con carne e funghi
 Tartine sfiziose
 Polpettine di tonno e besciamella
 Antipasto di kiwi e salmone affumicato
 Guantini di pasta frolla
 Aperitivo ananas e spumante
 Segnaposto fai da te al profumo di cannella
 Segnaposto con biscotti pepparkakor
 Pepparkakor decorati
 Cantucci di Prato
 Stelline di pane tostato con mousse al salmone
Lasagne con carciofi e besciamella

lunedì 8 dicembre 2014

Muffins all'uvetta, noci, miele e anice

Capolavoro!
Non esiste altro aggettivo per definire questi muffins che hanno stupito anche noi! Sarà per quel gusto e quel profumo di anice che sprigionano, sarà la dolcezza dell'uvetta, sarà la simpatia delle noci o il miele.
Ogni morso è un'ondata travolgente di sapori. E poi c'è la consistenza, morbidi morbidi. Consigliatissimi.

La ricetta è ispirata dal blog Anice&Cannella di Paola, che è sempre una garanzia.







Facile




Ingredienti secchi:
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
130 g di zucchero

Ingredienti umidi:
60 g di olio di semi di mais
1 uovo
scorza grattugiata di 1 limone oppure di 1 arancia
125 g di yogurt bianco intero
4 cucchiai di latte
1 cucchiaio di miele colmo

Ingredienti a pezzi:
75 g di gherigli di noci spezzettati (più qualche gheriglio intero per decorare)
75 g di uvetta ammollata e strizzata
1 rametto di rosmarino tritato
1 cucchiaio raso di semi di anice


Procedimento:

In una ciotola unite gli ingredienti secchi (passando il lievito attraverso un colino in modo che non ci siano grumi) e in un'altra gli ingredienti umidi senza mescolare troppo.
Versate, in tre volte, gli ingredienti secchi in quelli umidi mescolando un po' grossolanamente.
Non c'è bisogno che il composto sia del tutto amalgamato. Se l'impasto vi sembra troppo denso aggiungete un po' di latte al bisogno, ma tenete presente che la consistenza giusta si ha quando il composto cade a pezzi dal cucchiaio, non deve colare ed essere quindi troppo morbido.
Aggiungete velocemente gli ingredienti a pezzi preparati precedentemente in una ciotolina.
Distribuite l'impasto nei pirottini (o negli appositi stampini) e decorate con un gheriglio di noce. Cuoceteli in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 20 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
Una volta cotti fateli riposare qualche minuto e sformate.

Se vi piace, serviteli facendo colare un po' di miele su ogni muffin!